今や健康ブームで、スムージーなどをはじめフルーツを主体とした、様々なドリンクを見かけます。スーパーで売られているような「果汁○○％のジュース」から、ショッピングモールなどの商業施設に行くと必ずと言っていいほどある、フルーツジュースの専門店など、フルーツや野菜を使ったジュースはよく見かけるかと思います。また誰もが行ったことがあるであろうスターバックスにもフルーツを主役にしたドリンクがあるくらいなので、フルーツジュースは皆さんにも身近な存在だとおもいます。
そこで疑問に感じたのですが、「柿」を使った（またはメインの）ジュースってあまり見なくないですか？！フルーツが大好きなぼくにとっては、柿ジュースがないのはめちゃくちゃ不思議に感じました。あんなに甘くておいしい「柿」をなぜジュースにしないんだ！と…
ショッピングモールにあるフルーツジュースの専門店でも見る事ないし、スーパーにも売っているところを見たことがありません…
その疑問を解決すべく、柿ジュースがない謎と、そのジュースが味わうことのできるお店を調べてみました！
柿ジュースはなんで無いの？
皆さんも一度は食べた事があるであろう柿。とても甘くておいしいですよね！絶対ジュースにしたらおいしいと思うんですよ！なんなら【砂糖不使用】とかでも素材の甘さだけで十分勝負できるんじゃないかと思うほどです。
でも、オレンジジュースやブドウジュースやリンゴジュースなどポピュラーなものから、バナナジュース、スイカジュースなどみんなが知っているジュースが売られている中で「柿」ジュースがここまでないのは何か理由があるはずです！
では理由をさがしてみましょう！
変色が早い
柿は熟すのが早く、細かく砕いてジュースにするとすぐ酸化してしまいます。その為、ジュースにしにくい果物とされています。またバナナミルクやイチゴミルクのように牛乳との相性も、悪いわけではないのですが、柿に含まれるペクチンという成分が牛乳のカルシウムと融合する事で、固まってしまうので、飲み物としては加工しにくい理由にもなっています。
おいしくない
ジュースになる果物にはある程度の酸味が含まれており、この酸味が程良くないとジュースにしてもおいしくないと言われています。その為、ジュースにしても特徴のない味になってしまうため、需要がないのです。産地となる地方の方では柿ジュースとして販売しているものもあるようですが、飲んだレビューなど見ると、「おいしくない」と正直に書かれています…ジュースよりかは、干し柿やドライフルーツ、又はタルトなどのケーキにするなどの加工の方が人気があり、需要があるようです。
期間限定品
全くないというわけではないのですが、リンゴジュースやオレンジジュースなど年中楽しめるものではないので、期間限定としてフルーツジュース専門店などで販売される事があるようです。お店によっては数量限定などで、かなり数を絞って販売されているという事もあり、レア商品がゆえに見かけない一つの理由です。
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柿ジュースを味わうには
柿ジュースっておいしくない…いやいや、あの甘い柿がジュースになったからといっておいしくないわけがない！！と信じがたい部分があるかもしれません。しかし、お店になかなか売ってないのはたしかです…でも飲みたい！！その為には作るしかないのです！
では柿ジュースを味わうためのレシピをいくつか紹介します☆
柿ジュース
シンプルに柿そのものを味わうジュースです。
【材料】（1人分）
- 柿…１個
- 水…５０cc
- 氷…適量
柿は皮をむき、種を取ります。あとは材料をミキサーにかけ混ぜるだけの至ってシンプルな柿ジュースです。
ジュースにしたら早く飲んでしまいましょう。
柿と人参のスムージー
柿のそのものだけではなくアクセントを加えたスムージーです☆
【材料】
- 柿…1/2個
- にんじん…1/4本
- バナナ…1/2本
- おろししょうが…小さじ１
- レモン汁…小さじ２
- 水…100ml
柿は皮をむいて種をとっておきます。にんじんは乱切りにし、材料をすべてミキサーにかけます。
柿のムース
柿と牛乳だと固まってしまうのを利用してムースにしてみます☆
【材料】一人分
- 柿…１～２個
- 牛乳…柿の半分量程度
柿は皮をむき種を取ります。
材料をミキサーにかけ冷蔵庫で冷やしムース状に固まったら完成です☆
お好みにあわせてシロップなどで甘みを足してみるとよいでしょう。
楽天で柿ジュース買えます！
ほとんどスーパーなどでも見かけない柿ジュースですが、楽天で唯一買えるもの見つけました！！
ストレートで素材の甘みを楽しむことはもちろん、牛乳や豆乳など、乳製品と割って楽しむのもおすすめです。
また、柑橘系をプラスすることでミックスジュースのように楽しんだり、カクテルなんかにも合うようです！ぼくはお酒が飲めないので試してませんが…
珍しい一杯を一度味わってみたい方は、こちらからどうぞ♪
柿ジュースが飲めるお店を紹介！
地方から取り寄せの柿ジュースはわりと年中楽しめるようですが、フレッシュジュースとなると期間限定になるようです。（秋頃）
果汁工房果琳
イオンモールなどのショッピングモールによく入っているお店です。
ミックスジュースやバナナジュースなどオーソドックスなフルーツジュースをはじめ、スイカや梨など、期間限定で、その季節の旬な果物をジュースにしています。
柿ジュースは、『とろ～り柿ジュース』という名前で、Ｍサイズ￥390、Lサイズ￥600で期間限定販売されています。
果汁工房果琳、フルーツバーAOKI、ワンダーフルーツ (k-karin.jp)
他にもイチジクジュースなど、「そんなのジュースであるんだ！？」とびっくりするようなフルーツジュースも時々販売していて面白いです♪
OHAYO-OKAERI（オハヨウ オカエリ）
大阪発のジューススタンドになります。
大阪だとなんばスカイオ３階に店舗を構えますフルーツジュース専門店になり、柿ジュースは秋ごろ期間限定で販売される事があります。
ジューススタンド オハヨウオカエリ （JUICE STAND OHAYO-OKAERI） – 難波（南海）/ジューススタンド | 食べログ (tabelog.com)
山形代表 かきジュース
こちらはお取り寄せの柿ジュースです。
ネット販売を通して購入可能です☆
【サン＆リブ】山形代表 かき｜山形県産ストレート果汁100％ジュース (sunliv.jp)
こちる フルーツジュース専門店
こちらの店舗も秋の時期、期間限定の販売になりますが『柿＆りんご』ジュースで販売されています。
トロトロした濃厚な味わいでリンゴをプラスする事でとても飲みやすい一杯となっています☆
こだわり産地の無添加フルーツジュース専門店・こちる（cochill juice) (myflawless.co.jp)
まとめ
柿ジュースをあまり見かけない理由がお分かりいただけたでしょうか。 店頭ではなかなかお目にかかることはないですが、自家製で作るにはおいしく飲む事の出来る柿ジュースです。
柿にはみかんの2倍ともいわれているほどビタミンが豊富に含まれていますので、風邪や動脈硬化、高血圧の予防などの病気に対する抵抗力をつけたり、お肌にも良かったりと健康にはもってこいのフルーツです、また、アルコールの分解作用もあるので二日酔いなどにも効果があるといわれています。そのままで食べるのもいいですが、ジュースにしてもとてもおいしく飲む事ができますので、一度みなさまも柿ジュースを味わってみてはいかがでしょうか。
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